Hạt nêm Cá Ngừ Marutomo Dashi 1kg (500g x 2 gói)
Thành phần: Muối, đường, bột chiết xuất cá ngừ, bột chiết xuất từ rong biển
Quy cách: hộp 500gr x 2
Bảo quản: đậy kín sản phẩm, nơi thoáng mát, tránh ánh nắng
Hạn sử dụng : 12 tháng
Nhà sản xuất: DASHI MARUTOMO
Xuất xứ: Nhật Bản
- Hạt nêm Dashi Marutomo đã được các cơ quan chức năng Nhật Bản kiểm định và chứng nhận phù hợp về dinh dưỡng, an toàn thực phẩm, không chứa các chất có hại dùng để nêm nếm món ăn thay cho bột ngọt... Tiện dùng nấu nước dùng Dashi, canh hầm, súp miso, lẩu, nấu các món ăn dặm cho trẻ nhỏ…
- Hạt nêm Marutomo được chiết xuất từ cá ngừ, rong biển cho hương vị món ăn thật đậm chất riêng.
Ở Việt Nam, mọi người dùng nước xương để nấu nước dùng, nấu canh hoặc nấu cháo. Ở châu Âu người ta có Mirepoix từ cần tây, hành tây và cà rốt. Ở Nhật, người ta dùng nước dashi để nấu những món “thuần Nhật”. Hiện nay, người ta đã sản xuất ra bột dashi, song người Nhật (nhất là các cụ lớn tuổi) thì bao giờ cũng tự tay nấu nước dashi từ rong biển và cá bào. Họ nghĩ bột dashi dù sao cũng là sản phẩm chế biến không thể “tự nhiên” được như chính tay mình nấu. Thực dưỡng hay người ăn chay thì dùng nấm đông cô thay cá bào, cũng có mùi vị ngon không kém. Dashi là quốc hồn quốc tuý của ẩm thực Nhật Bản gọi là Washoku.
Dashi (出 汁 ,だし) là một loại nước dùng có từ rất lâu đời và là một thành phần cơ bản trong nhiều món ăn Nhật Bản. Dashi được làm từ Kombu (rong biển khô), cá ngừ vằn được cắt thành những mảnh nhỏ, cá cơm,... Người Nhật khi cần vị ngọt cho nước dùng thì họ thường dùng rong biển kombu lấy từ biển phía Bắc Nhật Bản hay dùng một loại nước gọi là dashi. Dashi là nước chiết xuất từ thịt, cá, rau củ hay tảo biển, phổ biến nhất là dashi katsuo cá bào. Tất cả những thực phẩm khô dùng cho loại nước dùng này rất giàu glutamat tự nhiên và cung cấp một hương vị mạnh mẽ. Dashi tạo ra một hương vị umami ngọt thịt từ tất cả những thành phần trên. Dashi được sử dụng trong nhiều món ăn Nhật khác nhau,chẳng hạn như súp miso, phở, donburi... và nhiều các món khác nữa.
HƯỚNG DẪN SỬ DỤNG:
-Dùng là gia vị nêm cho các món chiên , xào, canh súp,...
